Μπρουσκέτα με άρωμα καλοκαιριού

Ένα από τα πιο νόστιμα και εύκολα βραδινά σνακ για να απολαύσετε μαζί με κρύο κρασί και καλή παρέα. Το βασικό υλικό είναι οι φρέσκες και μυρωδάτες ντομάτες που έχουν την τιμητική τους το καλοκαίρι.

• Μία φρατζόλα ψωμί ελαφρώς ξερή
• Φρέσκες ντομάτες
• Φρέσκο βασιλικό
• 4 κομμάτια αγγουράκι τουρσί
• Ξύδι μπαλσάμικο σε κρέμα
• Ελαιόλαδο

Κόβουμε φέτες τη φρατζόλα και τις απλώνουμε σε ένα ταψάκι. Ρίχνουμε λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά και πολτοποιημένο σκόρδο αν θέλουμε) και ψήνουμε στον αέρα του φούρνου για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ψιλοκόβουμε την ντομάτα αφού έχουμε αφαιρέσει τα σπόρια. Ψιλοκόβουμε το αγγουράκι τουρσί και τον βασιλικό. Ανακατεύουμε ελαφρά και απλώνουμε από πάνω από κάθε φέτα ψωμιού όσο είναι ζεστή. Στο τέλος ρίχνουμε και λίγη κρέμα μπαλσάμικου.