3 εύκολες συνταγές για τρουφάκια σοκολάτας
Είναι τα πιο νόστιμα γλυκίσματα που συνδυάζονται με ό,τι βάλει ο νους σας. Εύκολα στην παρασκευή και ιδανικά για κέρασμα. Τώρα που αρχίζει επιτέλους και δροσίζει λίγο ο καιρός η σοκολάτα πρέπει να επανέλθει στο θρόνο της, ως βασίλισσα των γλυκισμάτων της εποχής. Ας την υποδεχτούμε φτιάχνοντας τρουφάκια σε διάφορες γεύσεις.
Απλά τρουφάκια με γκανάς – Η κλασική συνταγή
- 250γρ. κουβερτούρα
- ½ κούπα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 1 κουταλάκι λικέρ της αρεσκείας μας
- Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπρίκι και προτού πάρει βράση περιχύνουμε με αυτή την κουβερτούρα να λιώσει.
- Προσθέτουμε το λικέρ και ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε να κρυώσει και τη βάζουμε όπως είναι στο ψυγείο να παγώσει και να στερεοποιηθεί.
- Βγάζουμε από το ψυγείο και με τη βοήθεια ενός κουταλιού πλάθουμε μπαλάκια σοκολάτας.
- Τα βουτάμε μέσα σε σκόνη κακάο και είναι έτοιμα!
Τρουφάκια λευκής σοκολάτας με λάιμ
- 180ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 350γρ. λευκή κουβερτούρα
- Ξύσμα από 1 λάιμ
- 1 κουταλιά σούπας χυμό λάιμ
- 30γρ. βούτυρο
- Τριμμένη καρύδα ή αμύγδαλο
- Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μία κατσαρόλα με το ξύσμα λάιμ. Πριν πάρει βράση ρίχνουμε μέσα στη λευκή κουβερτούρα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το χυμό λάιμ και το βούτυρο.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
- Μετά από 2 περίπου ώρες βγάζουμε κουταλιές από το μείγμα και πλάθουμε σε στρογγυλά μπαλάκια.
- Βουτάμε τα μπαλάκια σε τρίμμα καρύδας ή τρίμμα αμυγδάλου ή μπορούμε να τα βουτήξουμε και σε λιωμένη σοκολάτα.
Όνειρο!
Τρουφάκια με μπισκότο και κακάο
- 20 μπισκότα digestive
- 125γρ βούτυρο
- 200γρ ζαχαρούχο γάλα
- 3 κουταλιές σούπας κακάο
- Τριμμένη τρούφα για πασπάλισμα ή τριμμένα μπισκότα
- Κάνουμε σκόνη τα μπισκότα στο μούλτι
- Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο με το ζαχαρούχο
- Προσθέτουμε μέσα το κακάο και ανακατεύουμε καλά, κατόπιν τα τριμμένα μπισκότα και ανακατεύουμε.
- Απλώνουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ και έπειτα στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Πλάθουμε μπαλάκια τα οποία πασπαλίζουμε με τριμμένη τρούφα ή τριμμένα μπισκότα.