Οι διατροφικοί κίνδυνοι του καλοκαιριού

Η ζωή είναι ωραία όταν είσαι διακοπές και το τελευταίο πράγμα που σκέφτεσαι είναι η διατροφή σου. Τα κοκτέιλ, το open bar των ξενοδοχείων και τα παγωτά είναι οι κίνδυνοι που πάντα υπολογίζεις. Ωστόσο οι διατροφικές παγίδες κρύβονται και αλλού.

Σαλάτα

Οι σαλάτες αποτελούν ίσως τη «χρυσή» συνταγή της δίαιτας. Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού και η ποικιλία εύχρηστων και νόστιμων λαχανικών, μετατρέπουν τη σαλάτα σε ένα ιδανικό και light γεύμα. Μια σαλάτα, ωστόσο, μπορεί να κρύβει πολλές παγίδες. Η απόδειξη: σε ένα μπολ σαλάτας μπορεί να… κολυμπάνε ακόμη και 1.000 θερμίδες. Ένα σπιρτόκουτο φέτα περιέχει 75 θερμίδες, όσες δηλαδή μία φέτα ψωμί! Η αντίστοιχη ποσότητα από gouda, edam, κασέρι ή γραβιέρα περιέχει 100 θερμίδες. Ποιος θα συνοδεύει, όμως, τη χωριάτικη σαλάτα του με ένα μόνο σπιρτόκουτο φέτα; Χρησιμοποιήστε λευκό τυρί με μειωμεντυρί cottage ή τυρί του τοστ με μειωμένα λιπαρά αντί για πλούσια σε λίπος τυριά. Από την άλλη μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μας προμηθεύει με 135 θερμίδες, ποια ελληνική, όμως, ταβέρνα βάζει μόνο μια κουταλιά λάδι στην χωριάτικη. Ζητήστε να έρθει χωρίς λάδι και προσθέστε, λοιπόν, μόνοι σας. Ή αν είστε μεγάλη παρέα, πάρτε μερίδα στο πιάτο σας αντί να βουτάτε από την σαλατιέρα.

Λαχανικά

Τα ορεκτικά στα ταβερνάκια δεν είναι αθώα. Μία μερίδα βραστά ή ψητά λαχανικά δεν ξεπερνούν τις 80 θερμίδες. Όταν όμως μαγειρεύονται στο τηγάνι οι θερμίδες τριπλασιάζονται. Επειδή παρόλα αυτά καταναλώνουμε λαχανικά νομίζουμε πως είναι και «light».

Φρούτα

Η μπανάνα, το καρπούζι, τα σταφύλια και τα σύκα κρύβουν παγίδες μιας και είναι πλούσια και σε… φυσικά σάκχαρα. Εδώ η παγίδα δεν είναι η περιεκτικότητά του σε σάκχαρα… αλλά το μέγεθος της μερίδας. Ένα φρούτο αντιστοιχεί με 1 μικρή μπανάνα, 15 μικρές ρόγες σταφύλι, 2 μικρά σύκα ή 1 πολύ λεπτή φέτα καρπούζι. Δοκιμάστε τη γεύση τους με μέτρο: δοκιμάστε τα σε φρουτοσαλάτες καταναλώνοντας 1 φλιτζάνι φρουτοσαλάτα αντί για 1 φρούτο.

Καφές/Milk Shake/ Cocktails

Ένας περιποιημένος καφές με πάγο και σαντιγί, ένα δροσιστικό μιλκ σεικ ή ένα πολύχρωμο παγωμένο κοκτέιλ αποτελούν συχνά οάσεις δροσιάς κάτω από τον καυτό ήλιο του καλοκαιριού. Οάσεις άλλα και θερμιδικές παγίδες, αφού μπορούν να μας φορτώσουν με 500-600θερμίδες έκαστος. Για να ξεδιψάσετε προτιμήστε νερό, οι 100% φυσικούς χυμούς φρούτων, ένα παγωμένο στιγμιαίο καφέ με 1 μόλις θερμίδα ή ακόμη και αναψυκτικά light. Ωστόσο όλοι θέλουν κάτι δροσερό. Προτίμησε να δροσιστείς με παγωμένο νερό, το οποίο μπορείς να αρωματίσεις με λίγο χυμό λεμονιού ή λάιμ και φέτες αγγουριού.