Εύκολο δροσερό γλυκό ταψιού χωρίς ψήσιμο - Free Sunday
Εύκολο δροσερό γλυκό ταψιού χωρίς ψήσιμο

Εύκολο δροσερό γλυκό ταψιού χωρίς ψήσιμο

Μερίδες: 12-14

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας: εύκολο

Υλικά

Για τη βάση:

  • • 1 κ.σ. ηλιέλαιο
  • • 2 φλιτζάνια τριμμένο μπισκότο Digestive
  • • 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • • μια πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:

  • • 250 γρ. τυρί κρέμα
  • • 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • • 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • • 1 κ.γλ. βανίλια υγρή
  • • 3 μπανάνες κομμένες σε λεπτές ροδέλες
  • • 400 γρ. ανανάς σε κονσέρβα χοντροκομμένος
  • • 400 γρ. φράουλες κομμένες σε φέτες
  • • 1/2 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
  • • σιρόπι σοκολάτας (προαιρετικά)
  • • χρωματιστές τρούφες (προαιρετικά)
  • • κεράσια Maraschino

Εκτέλεση

 

Για τη βάση:

  • • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μπισκότα, ζάχαρη και αλάτι. Έπειτα ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Περνάμε με το ηλιέλαιο ένα πιρέξ 9x13 ιντσών και μετά στρώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στη βάση του. Βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Για τη γέμιση:

  • • Σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός το τυρί κρέμα, μετά ρίχνουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
  • • Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σαντιγί.
  • • Με μια σπάτουλα σιλικόνης ανακατεύουμε καλά τη σαντιγί με το μείγμα τυριού, ενώ ρίχνουμε και τη βανίλια όσο ανακατεύουμε.
  • • Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα κρέμας πάνω στη βάση του μπισκότου. Κατόπιν στρώνουμε ομοιόμορφα όλα τα φρούτα πάνω στην κρέμα. Στη συνέχεια στρώνουμε το υπόλοιπο μείγμα πάνω από τα φρούτα και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
  • • Προτού σερβίρουμε, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τα καρύδια, το σιρόπι σοκολάτας, τις τρούφες και τα κεράσια.

Tips:

  • Αντί για σιρόπι σοκολάτας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μέλι.
  • • Αντί για Maraschino μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκα κεράσια.
  • • Αν δεν βρίσκουμε φράουλες, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλο καλοκαιρινό φρούτο της αρεσκείας μας.

Abir Wazzan γεννήθηκε στον Λίβανο και μεγάλωσε στη Σαουδική Αραβία και στην Κύπρο. Σπούδασε Πολιτικές Επιστήμες και Ψυχολογία και ασχολήθηκε με τη μαγειρική στα 25 της, ενώ μέχρι τότε δεν είχε μαγειρέψει ποτέ. Από τότε μέχρι σήμερα ανακατεύει κουζίνες του κόσμου και παρουσιάζει δικές της συνταγές και μενού. Το 2017 ήταν στους 50 του «Master Chef». Instagram: abirwazzan, Facebook: AbirWazzan