Μεξικάνικο μπέργκερ - Free Sunday
Μεξικάνικο μπέργκερ

Μεξικάνικο μπέργκερ

Μερίδες: 4

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας: μέτριο

Υλικά

 

Για τα μπιφτέκια:

  • • 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (70% κρέας και 30% λίπος)
  • • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
  • • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • • 1 κ.γλ. κύμινο τριμμένο
  • • 1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
  • • 1 κ.σ. καυτερή σάλτσα τσίλι
  • • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
  • • αλάτι - πιπέρι

Για τα σάντουιτς:

  • • 4 ψωμάκια του μπέργκερ της αρεσκείας μας
  • • 4 κ.σ. γουακαμόλε
  • • 4 κ.σ. σάλτσα ντομάτα
  • • 4 φέτες τυρί τσένταρ
  • • 4 φύλλα μαρούλι
  • • 4 φέτες ανανάς από κονσέρβα, ψημένες στο γκριλ
  • • 4 φέτες χοντροκομμένο κρεμμύδι, ψημένες στο γκριλ (τις έχουμε μαρινάρει στον χυμό ανανά από την κονσέρβα για 10 λεπτά)

Εκτέλεση:

  • • Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια και ανακατεύουμε καλά, αλλά όχι πολύ, για να μην κουράσουμε το κρέας. Μοιράζουμε το μείγμα σε τέσσερα μέρη, φτιάχνουμε τα αντίστοιχα μπιφτέκια και τα αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Κατόπιν τα ψήνουμε στο γκριλ για 3-4 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
  • • Ετοιμάζουμε τα σάντουιτς: Κόβουμε το ψωμί και βάζουμε στο κάτω μέρος το γουακαμόλε, τη σάλτσα ντομάτα, μαρούλι, το μπιφτέκι, το τυρί, τον ανανά, το κρεμμύδι και στο τέλος το πάνω μέρος του ψωμιού. Σερβίρουμε με κυδωνάτες πατάτες με καπνιστή πάπρικα.

Abir Wazzan γεννήθηκε στον Λίβανο και μεγάλωσε στη Σαουδική Αραβία και στην Κύπρο. Σπούδασε Πολιτικές Επιστήμες και Ψυχολογία και ασχολήθηκε με τη μαγειρική στα 25 της, ενώ μέχρι τότε δεν είχε μαγειρέψει ποτέ. Από τότε μέχρι σήμερα ανακατεύει κουζίνες του κόσμου και παρουσιάζει δικές της συνταγές και μενού. Το 2017 ήταν στους 50 του «Master Chef». Instagram: abirwazzan, Facebook: AbirWazzan