Μένουμε Σπίτι – Εύκολες συνταγές - Free Sunday
Μένουμε Σπίτι – Εύκολες συνταγές

Μένουμε Σπίτι – Εύκολες συνταγές

Δύο εύκολα σνακ για να περνάει η ώρα μας πιο ευχάριστα όσο μένουμε σπίτι.

Κεφτεδάκια σάντουιτς ταψιού

Μερίδες: 12

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας: εύκολο

Υλικά

  • • 12 μικρά ψωμάκια για μπέργκερ
  • • 12 κεφτεδάκια που μας έχουν μείνει
  • • 2 φλιτζάνια ντομάτα κομμένη σε κύβους
  • • μια χούφτα φρέσκος βασιλικός χοντροκομμένος
  • • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • • 1/2 κ.γλ. πάπρικα
  • • 2 φλιτζάνια τριμμένη μοτσαρέλα
  • • 3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
  • • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • • αλάτι

Εκτέλεση

  • • Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και σε ένα ταψί βάζουμε το κάτω μέρος τους. Ανακατεύουμε την ντομάτα με τον βασιλικό, τη ζάχαρη,2 κ.σ. ελαιόλαδο και αλάτι και απλώνουμε το μείγμα πάνω στα ψωμάκια. Βάζουμε ένα κεφτεδάκι πάνω σε κάθε ψωμάκι, πασπαλίζουμε με τα τυριά και τοποθετούμε το πάνω μέρος του ψωμιού. Αλείφουμε τα ψωμάκια με το υπόλοιπο λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.

Πάνκεϊκ μπανάνα

Untitled design 1 min

Μερίδες: 2

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας: εύκολο

Υλικά

Υγρά:

  • • 1 φλιτζάνι λιωμένη μπανάνα
  • • 1 φλιτζάνι γάλα ψημένο αμύγδαλο
  • • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • • 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο

Στερεά:

  • • 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
  • • 1 κ.σ. κορν φλάουρ
  • • 1 κ.γλ. αλάτι
  • • 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • • 1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδα

Εκτέλεση

  • • Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά μαζί εκτός από το βούτυρο.
  • • Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά μαζί.
  • • Βάζουμε τα στερεά υλικά στα υγρά υλικά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Έπειτα, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που έχουμε τοποθετήσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, όταν ζεσταθεί καλά, με ένα ποτήρι του κρασιού παίρνουμε από το μείγμα και ρίχνουμε στο κέντρο του τηγανιού. Όταν δούμε ότι έχει στεγνώσει η επιφάνεια, γυρίζουμε από την άλλη πλευρά μέχρι να πάρει κι αυτή χρώμα και βγάζουμε. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
  • • Σε δύο πιάτα μοιράζουμε τα πάνκεϊκ και σερβίρουμε με ό,τι μας αρέσει (φρέσκα φρούτα, γιαούρτι, μέλι, ξηρούς καρπούς, maple syrup κ.λπ.).

Abir Wazzan γεννήθηκε στον Λίβανο και μεγάλωσε στη Σαουδική Αραβία και στην Κύπρο. Σπούδασε Πολιτικές Επιστήμες και Ψυχολογία και ασχολήθηκε με τη μαγειρική στα 25 της, ενώ μέχρι τότε δεν είχε μαγειρέψει ποτέ. Από τότε μέχρι σήμερα ανακατεύει κουζίνες του κόσμου και παρουσιάζει δικές της συνταγές και μενού. Το 2017 ήταν στους 50 του «Master Chef». Instagram: abirwazzan, Facebook: AbirWazzan