Abir Wazzan - Free Sunday - Results from #10

Abir Wazzan

Abir Wazzan

Η Abir Wazzan γεννήθηκε στον Λίβανο και μεγάλωσε στη Σαουδική Αραβία και στην Κύπρο. Σπούδασε Πολιτικές Επιστήμες και Ψυχολογία και ασχολήθηκε με τη μαγειρική στα 25 της, ενώ μέχρι τότε δεν είχε μαγειρέψει ποτέ. Από τότε μέχρι σήμερα ανακατεύει κουζίνες του κόσμου και παρουσιάζει δικές της συνταγές και μενού. Το 2017 ήταν στους 50 του «Master Chef». Instagram: abirwazzan, Facebook: AbirWazzan  

Sauce d’arachide: Κοτόπουλο κατσαρόλας με σάλτσα φυστικοβούτυρο

Μία συνταγή από το Καμερούν που αναδεικνύει τη χαμένη φήμη της αφρικανικής κουζίνας.   Της Abir Wazzan* Μερίδες: 4-6 Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες περίπου Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά: • 1…

Φάττε: Ένα διαφορετικό κυριακάτικο πρωινό

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 20΄ Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά: • 2 φλιτζάνια ρεβίθια βρασμένα (κρατάμε και 1 φλιτζάνι από το νερό όπου βράσαμε τα ρεβίθια) • 2 αραβικές πίτες •…

Μαρμελάδα πορτοκάλι

Μερίδες: 2 βαζάκια των 500 γρ. Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά: • 1 κιλό πορτοκάλια • 800 γρ. ζάχαρη Εκτέλεση: • Ετοιμάζουμε τα πορτοκάλια κόβοντας τα δύο…

Αρνίσια σουβλάκια στο γκριλ

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά + 2 ώρες μαρινάρισμα Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά   Για τα σουβλάκια: • 800 γρ. μπούτι από αρνάκι γάλακτος χωρίς κόκαλο • 200 γρ.…

Ταμπουλέ με κινόα

Μετά την υπερκατανάλωση φαγητού στις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει για detox. Μια εκδοχή με twist στην αυθεντική συνταγή, δημιουργία της αδελφής μου Amira El Wazzan που ήθελε…

Znoud El Sit ή αλλιώς «τα μπράτσα μιας κυρίας» (ρολά με γέμιση απαλής κρέμας)- Μια αυθεντική λιβανέζικη γλυκιά συνταγή

Της Abir Wazzan* Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά: • 1 συσκευασία φύλλα Βηρυτού • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Για την κρέμα: • 3 φλιτζάνια φρέσκο…

Ούζι, το περίφημο παλαιστινιακό φαγητό

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά: • 1 φύλλο σφολιάτα • 1 φλιτζάνι ρύζι κίτρινο • 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο • 1 φλιτζάνι αρακά • 2…

Νηστίσιμο και vegan υγρό κέικ σοκολάτας

Μερίδες: 8 Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά για το κέικ: • 3/4 φλιτζανιού αλεύρι • 1 φλιτζάνι κακάο • 1 φλιτζάνι σιρόπι maple • 1,5 φλιτζάνι γάλα…

Vegan σούπα χαρίρα από το Μαρόκο με gremolata μαϊντανό

Μερίδες: 4-6 Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο   Υλικά για τη σούπα  50 γρ. ρεβίθια από κονσέρβα  1,5-1,8 λίτρα νερό  50 γρ. φακές ψιλές…