Σφουφ (κέικ με κουρκουμά)
Μερίδες: 16 Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά 3/4 φλιτζανιού χοντρό σιμιγδάλι 3/4 φλιτζανιού ψιλό σιμιγδάλι 1/2 φλιτζανιού αλεύρι 1 κ.σ. κουρκουμάς σε σκόνη 1 1/2 κ.γλ. baking…
Taste Files
Μπανάνα: Το υγιεινό σνακ
Μπορεί όταν σκεφτόμαστε την μπανάνα να έρχεται αμέσως στο μυαλό μας το κίτρινο χρώμα, αλλά η διατροφή με μπανάνες μπορεί να είναι πολύχρωμη! Είτε πράσινη, κίτρινη ή καφέ τα οφέλη…
Γεμιστό χοιρινό ρόλο με σάλτσα μήλο
Μερίδες: 8-10 Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά Για τη γέμιση: 1 1/2 κ.σ. βούτυρο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καπνιστό λουκάνικο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλερι…
Eστιατόριο υψηλής γαστρονομίας από το ΚΠΙΣΝ και το Δειπνοσοφιστήριον
Ένα εστιατόριο σύγχρονης ελληνικής κουζίνας υψηλής γαστρονομίας θα ανοίξει τις πύλες του τον Ιούνιο του 2021 στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΚΠΙΣΝ). Με επίκεντρο τη βιωσιμότητα και την απαράμιλλη…
Χριστουγεννιάτικος μπακλαβάς
Μερίδες: 24 Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά Για τη mince pie γέμιση: 2 μήλα Smith καθαρισμένα και τριμμένα στον χοντρό τρίφτη 1 φλιτζάνι apple cider 1 φλιτζάνι…
Πέθανε ο μονάχος και συγγραφέας της «Μαγειρικής του Αγίου Όρους»
Την τελευταία του πνοή άφησε σε ηλικία 64 ετών τα ξημερώματα της Παρασκευής, ύστερα από πολύχρονη μάχη με τον καρκίνο ο Γέροντας Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός του Ιερού Καθίσματος του Αγίου Ευσταθίου.…
Ζεστές σαλάτες
1) Με αχλάδια και καρότα Μερίδες: 8 Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά 4 αχλάδια με τη φλούδα καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα 2 μεγάλα κόκκινα…
Πατάτα: Τρεις τρόποι να συνοδεύσει τα πιάτα σας
1) Καραμελωμένες γλυκές πατάτες Μερίδες: 8 Χρόνος μαγειρέματος: 130 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά 1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκάλι 3 κ.σ. βούτυρο + 1 κ.σ. για…
Σκαλοπίνια με σάλτσα ντομάτας και φρέσκια μοτσαρέλα
Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά: 800 γρ. λεπτές φέτες μοσχαρίσιο φιλέτο (ή ρωτήστε τον χασάπη σας για μαλακό κομμάτι) 1 φλιτζάνι αλεύρι τύπου 00 100…
Ένα πιάτο γεμάτο νοστιμιά
Τώρα που λόγω καραντίνας παραμένεις στο σπίτι περισσότερες ώρες και το έχεις ρίξει στη μαγειρική εκμεταλλεύσου την κατάσταση! Μαγείρεψε ένα ιρανικό πιάτο (δίκη σου επιλογή), φωτογράφησέ το, ανέβασε τη φωτογραφία στην προσωπική σου σελίδα…
