Μαγειρεύουμε με τα παιδιά μας

Μπισκότα ουράνιο τόξο με άρωμα βανίλιας

Μερίδες: 40 μπισκότα

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας: εύκολο

Υλικά

• • 3 φλιτζάνια αλεύρι
• • 1/4 κ.γλ. αλάτι
• • 226 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• • 1 αυγό
• • 2 κ.γλ. βανίλια υγρή
• • 2 φλιτζάνια χρωματιστή τρούφα της αρεσκείας μας

Εκτέλεση

• • Σε ένα μπολ βάζουμε μαζί αλεύρι και αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

• • Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε μαζί το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει αφράτο το μείγμα μας. Έπειτα ρίχνουμε μέσα το αυγό και τη βανίλια και συνεχίζουμε σε χαμηλή ταχύτητα το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε καλά.

• • Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια (σαν κεφτεδάκια) και καλύπτουμε κάθε μπάλα με την τρούφα. Βάζουμε τις μπάλες μας σε ταψιά που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα με περίπου 2-3 πόντους απόσταση μεταξύ τους. Βάζουμε τα ταψιά στον καταψύκτη για 30 λεπτά.

• • Ψήνουμε τα μπισκότα μας για 14 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Βγάζουμε τα ταψιά από τον φούρνο, στρώνουμε τα μπισκότα στη σχάρα μέχρι να κρυώσουν και σερβίρουμε.

Αυγά κούπες

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας: εύκολο

Υλικά

• • 6 μεγάλες φέτες ψωμί του τοστ
• • 1 φλιτζάνι σπανάκι baby
• • 1 φλιτζάνι χοντροκομμένο τυρί τσένταρ (ή οποιοδήποτε τυρί της αρεσκείας μας)
• • 6 λωρίδες μπέικον
• • 1 φλιτζάνι ντομάτα κομμένη σε κύβους
• • 6 αυγά
• • 1 κ.σ. βούτυρο
• • αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση

• • Με ένα ποτήρι κόβουμε 2 κύκλους από κάθε φέτα ψωμί (δεν πετάμε το υπόλοιπο, το ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα και το χτυπάμε στο μούλτι ώστε να έχουμε φρυγανιά τριμμένη).

• • Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί για κέικ με έξι μεγάλες κούπες. Σε κάθε κούπα βάζουμε 2 κύκλους ψωμί με τρόπο που να καλύπτει όλη την επιφάνεια σε κάθε κούπα. Πάνω στο ψωμί μοιράζουμε το σπανάκι, το τυρί και μία λωρίδα μπέικον. Σε κάθε κούπα μοιράζουμε την ντομάτα κι έπειτα σπάμε από ένα αυγό. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα το ψωμί και να ψηθεί το αυγό.

• • Σερβίρουμε με ντιπ της αρεσκείας μας.

*Η Abir Wazzan γεννήθηκε στον Λίβανο και μεγάλωσε στη Σαουδική Αραβία και στην Κύπρο. Σπούδασε Πολιτικές Επιστήμες και Ψυχολογία και ασχολήθηκε με τη μαγειρική στα 25 της, ενώ μέχρι τότε δεν είχε μαγειρέψει ποτέ. Από τότε μέχρι σήμερα ανακατεύει κουζίνες του κόσμου και παρουσιάζει δικές της συνταγές και μενού. Το 2017 ήταν στους 50 του «Master Chef». Instagram: abirwazzan, Facebook: AbirWazzan