Abir Wazzan - Free Sunday

Abir Wazzan

Abir Wazzan

Η Abir Wazzan γεννήθηκε στον Λίβανο και μεγάλωσε στη Σαουδική Αραβία και στην Κύπρο. Σπούδασε Πολιτικές Επιστήμες και Ψυχολογία και ασχολήθηκε με τη μαγειρική στα 25 της, ενώ μέχρι τότε δεν είχε μαγειρέψει ποτέ. Από τότε μέχρι σήμερα ανακατεύει κουζίνες του κόσμου και παρουσιάζει δικές της συνταγές και μενού. Το 2017 ήταν στους 50 του «Master Chef». Instagram: abirwazzan, Facebook: AbirWazzan  

Γλώσσα Meunière πικάντικη

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά: • 4 φιλέτα γλώσσας (περίπου 200 γρ. το κάθε κομμάτι) • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι • 3 κ.σ. ελαιόλαδο ελαφρύ •…

Τάρτα πορτοκαλιού με ελβετική μαρέγκα

Μερίδες: 8 Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά Για τη βάση: • 4,5-5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις που έχουμε κοσκινίσει • 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη •…

Λαχανοντολμάδες γιαλαντζί με σάλτσα πετιμέζι ροδιού και καφέ

Μερίδες: 5 Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά • 1 λάχανο άσπρο αφράτο και ελαφρύ, περίπου 1 1/2 κιλά • 1 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα • 3 κρεμμύδια μέτρια…

Chicken Noodle Soup (ασιατική κοτόσουπα): Η απόλυτη detox συνταγή μετά τις γιορτές

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά: • 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε λεπτές φέτες (340 γρ.) • 30 γρ. συκώτι κοτόπουλου κομμένο σε φέτες • 2…

Τα μελομακάρονα της γιαγιάς

Μερίδες: περίπου 4 κιλά Χρόνος προετοιμασίας: 1,5-2 ώρες Ψήσιμο: περίπου 30 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά Τα υγρά υλικά: • 500 γρ. ηλιέλαιο • 150 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο •…

Γεμιστή γαλοπούλα από τη Μέση Ανατολή

Μερίδες: 10-12 Χρόνος προετοιμασίας: 24 ώρες Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες Βαθμός δυσκολίας: δύσκολο Υλικά: • 5-5,5 κιλά γαλοπούλα Για την άλμη: • 7,6 λίτρα νερό • 570 γρ. αλάτι •…

Σούπα λάκσα με ψάρια και γαρίδες

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά   Για τη βάση: • 1 μέτριο κρεμμύδι χοντροκομμένο • 4 μέτρια κόκκινα τσίλι χοντροκομμένα • 2 πόντοι φρέσκο τζίντζερ…

Κοτόπιτα με φύλλο κανταΐφι

Μερίδες: 6 Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά: • 2 κ.σ. ελαιόλαδο • 3 φλιτζάνια πράσο κομμένο σε ροδέλες (το άσπρο μέρος μόνο) • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες…

Ραβιόλι με σάλτσα αλφρέντο κολοκύθας

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά • 750 γρ. φρέσκο ραβιόλι με τυρί • 3 κ.σ. αλεύρι • 1 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών • 1 φλιτζάνι γάλα…

Ινδικό κοτόπουλο με βούτυρο ή αλλιώς Murgh Makhani

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά Για τη μαρινάδα: • 500 γρ. κομμάτια κοτόπουλο (μπούτι ή στήθος) • 4 σκελίδες σκόρδο • 2 πόντοι φρέσκο τζίντζερ…