Abir Wazzan - Free Sunday

Abir Wazzan

Abir Wazzan

Η Abir Wazzan γεννήθηκε στον Λίβανο και μεγάλωσε στη Σαουδική Αραβία και στην Κύπρο. Σπούδασε Πολιτικές Επιστήμες και Ψυχολογία και ασχολήθηκε με τη μαγειρική στα 25 της, ενώ μέχρι τότε δεν είχε μαγειρέψει ποτέ. Από τότε μέχρι σήμερα ανακατεύει κουζίνες του κόσμου και παρουσιάζει δικές της συνταγές και μενού. Το 2017 ήταν στους 50 του «Master Chef». Instagram: abirwazzan, Facebook: AbirWazzan  

Γεμιστό χοιρινό ρόλο με σάλτσα μήλο

Μερίδες: 8-10 Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά Για τη γέμιση: 1 1/2 κ.σ. βούτυρο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καπνιστό λουκάνικο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλερι…

Χριστουγεννιάτικος μπακλαβάς

Μερίδες: 24 Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά Για τη mince pie γέμιση: 2 μήλα Smith καθαρισμένα και τριμμένα στον χοντρό τρίφτη 1 φλιτζάνι apple cider 1 φλιτζάνι…

Ζεστές σαλάτες

1) Με αχλάδια και καρότα     Μερίδες: 8 Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά 4 αχλάδια με τη φλούδα καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα 2 μεγάλα κόκκινα…

Πατάτα: Τρεις τρόποι να συνοδεύσει τα πιάτα σας

1) Καραμελωμένες γλυκές πατάτες   Μερίδες: 8 Χρόνος μαγειρέματος: 130 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά 1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκάλι 3 κ.σ. βούτυρο + 1 κ.σ. για…

Σκαλοπίνια με σάλτσα ντομάτας και φρέσκια μοτσαρέλα

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά: 800 γρ. λεπτές φέτες μοσχαρίσιο φιλέτο (ή ρωτήστε τον χασάπη σας για μαλακό κομμάτι) 1 φλιτζάνι αλεύρι τύπου 00 100…

Κολοκύθα τσίλι κον κάρνε

Μερίδες: 6 Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά Υλικά 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2…

Γαρίδες με σάλτσα τσίλι από τη Σιγκαπούρη

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά 800 γρ. γαρίδες 7 κ.σ. ηλιέλαιο 2 αυγά χτυπημένα ελαφρά 1 κ.γλ. black bean sauce* 500 ml νερό ή ζωμός…

Τούρτα Dulce de Leche

Μερίδες: 8-10 Χρόνος: 120 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο προς δύσκολο Υλικά   Για το παντεσπάνι αμύγδαλο: 2/3 φλιτζανιού αμύγδαλα χωρίς φλούδα, καβουρδισμένα 2/3 φλιτζανιού κορν φλάουρ 2 κ.σ. βούτυρο σε…

Σπαγγέτι κοτόπουλο στον φούρνο

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 400 γρ. κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε…

Μακλούμπε

Μερίδες: 6 Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Μακλούμπε σημαίνει «αναποδογύρισμα» και είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Μέσης Ανατολής, η τέχνη του οποίου βρίσκεται στο σερβίρισμα, όταν πρέπει να…