Abir Wazzan - Free Sunday

Abir Wazzan

Abir Wazzan

Η Abir Wazzan γεννήθηκε στον Λίβανο και μεγάλωσε στη Σαουδική Αραβία και στην Κύπρο. Σπούδασε Πολιτικές Επιστήμες και Ψυχολογία και ασχολήθηκε με τη μαγειρική στα 25 της, ενώ μέχρι τότε δεν είχε μαγειρέψει ποτέ. Από τότε μέχρι σήμερα ανακατεύει κουζίνες του κόσμου και παρουσιάζει δικές της συνταγές και μενού. Το 2017 ήταν στους 50 του «Master Chef». Instagram: abirwazzan, Facebook: AbirWazzan  

Τούρτα Dulce de Leche

Μερίδες: 8-10 Χρόνος: 120 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο προς δύσκολο Υλικά   Για το παντεσπάνι αμύγδαλο: 2/3 φλιτζανιού αμύγδαλα χωρίς φλούδα, καβουρδισμένα 2/3 φλιτζανιού κορν φλάουρ 2 κ.σ. βούτυρο σε…

Σπαγγέτι κοτόπουλο στον φούρνο

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 400 γρ. κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε…

Μακλούμπε

Μερίδες: 6 Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Μακλούμπε σημαίνει «αναποδογύρισμα» και είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Μέσης Ανατολής, η τέχνη του οποίου βρίσκεται στο σερβίρισμα, όταν πρέπει να…

Σαλάτα Νισουάζ με φρέσκο τόνο

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά 300 γρ. πατάτες baby 2 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γρ. γαλλικά στρογγυλά φασόλια 300 γρ. φιλέτο φρέσκου τόνου 150 γρ. ντομάτες…

Dacquoise με άρωμα καφέ

Το Dacquoise είναι ένα γαλλικό γλυκό, ιδανικό για τo κυριακάτικο brunch μας. Της Abir Wazzan* Μερίδες: 8-10 Χρόνος ετοιμασίας: 180 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά   Για τη μαρέγκα: 1…

Κοτόπουλο Ταντούρι

Μερίδες: 4-6 Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος παραμονής: 6 ώρες Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά 3 κ.σ. ηλιέλαιο 1 κ.γλ. κόλιαντρο τριμμένο 1 κ.γλ. κύμινο τριμμένο 1…

Καρπούζι γρανίτα

Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη, έχει πολλές παραλλαγές, είναι υγιεινή γιατί δεν έχει ζάχαρη και με το κατάλληλο χτύπημα μετατρέπει ακόμα και το μέτριο καρπούζι σε γλυκό χυμό. Της…

Πίτα με κολοκυθάκια και μελιτζάνες

Μερίδες: 8 Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά Υλικά Για την πίτα: 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 φλιτζάνι σπορέλαιο 2 κ.σ. ξίδι 1 1/2 κ.γλ. αλάτι…

Κέικ αμυγδάλου χωρίς αλεύρι

Μερίδες: 8 Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά 8 αυγά χωρισμένα 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 κ.γλ. κανέλα τριμμένη 1 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα αμυγδάλου 2…

Δύο συνταγές για ταϊλανδέζικα κεφτεδάκια

Μερίδες: 24 κεφτεδάκια για κάθε συνταγή Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά για κάθε συνταγή Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Ταϊλανδέζικα κεφτεδάκια ψαριού Υλικά 500 γρ. φρέσκο φιλέτο λευκού ψαριού τύπου μπακαλιάρος 1 1/2…