Abir Wazzan - Free Sunday

Abir Wazzan

Abir Wazzan

Η Abir Wazzan γεννήθηκε στον Λίβανο και μεγάλωσε στη Σαουδική Αραβία και στην Κύπρο. Σπούδασε Πολιτικές Επιστήμες και Ψυχολογία και ασχολήθηκε με τη μαγειρική στα 25 της, ενώ μέχρι τότε δεν είχε μαγειρέψει ποτέ. Από τότε μέχρι σήμερα ανακατεύει κουζίνες του κόσμου και παρουσιάζει δικές της συνταγές και μενού. Το 2017 ήταν στους 50 του «Master Chef». Instagram: abirwazzan, Facebook: AbirWazzan  

Κοτόπιτα με φύλλο κανταΐφι

Μερίδες: 6 Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά: • 2 κ.σ. ελαιόλαδο • 3 φλιτζάνια πράσο κομμένο σε ροδέλες (το άσπρο μέρος μόνο) • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες…

Ραβιόλι με σάλτσα αλφρέντο κολοκύθας

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά • 750 γρ. φρέσκο ραβιόλι με τυρί • 3 κ.σ. αλεύρι • 1 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών • 1 φλιτζάνι γάλα…

Ινδικό κοτόπουλο με βούτυρο ή αλλιώς Murgh Makhani

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά Για τη μαρινάδα: • 500 γρ. κομμάτια κοτόπουλο (μπούτι ή στήθος) • 4 σκελίδες σκόρδο • 2 πόντοι φρέσκο τζίντζερ…

Μαρμελάδα κυδώνι

Μερίδες: 2-2,5 κιλά Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά: • 1 κιλό καθαρισμένα κυδώνια • 3 φλιτζάνια νερό • 5 φλιτζάνια ζάχαρη • χυμός από ένα λεμόνι Εκτέλεση:…

Μεξικάνικο μπέργκερ

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά   Για τα μπιφτέκια: • 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (70% κρέας και 30% λίπος) • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι…

Επιστροφή στα θρανία: Μια πρόταση γεμάτη ενέργεια για το κολατσιό των παιδιών

Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά Για το smoothie (για 2 άτομα): • 1/2 παντζάρι χοντροκομμένο • 1/3 φλιτζάνι γιαούρτι • 1/3 φλιτζάνι γάλα καρύδας • 1 μπανάνα…

Εύκολο δροσερό γλυκό ταψιού χωρίς ψήσιμο

Μερίδες: 12-14 Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο Υλικά Για τη βάση: • 1 κ.σ. ηλιέλαιο • 2 φλιτζάνια τριμμένο μπισκότο Digestive • 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου…

Καλοκαιρινή τάρτα με χρωματιστά ντοματίνια, πέστο βασιλικού και φρέσκια μοτσαρέλα

Μερίδες: 4 κυρίως πιάτα ή 8 πιάτα ορεκτικού Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά:   • Μία δόση ζύμη για τάρτα • 400 γρ.…

Σπιτική λεμονάδα με άρωμα ανθόνερο

Μερίδες: 6 τουλάχιστον Χρόνος προετοιμασίας: 90 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολη Υλικά: • 2 κιλά λεμόνια • 1 κιλό ζάχαρη • νερό όσο πάρει • 1/4 φλιτζάνι ανθόνερο Εκτέλεση: • Κόβουμε…

Γεμιστές μελιτζάνες στον φούρνο

Μερίδες: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: μέτριο Υλικά: • 1 κιλό μακριές μελιτζάνες • 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 2 μέτριες ντομάτες κομμένες…